생강.건강 2017. 1. 15
o 생강의 다양한 건강 효능
1.생강은 감기 바이러스 천적
- 생강의 ‘진저롤’, ‘진지베린’ 성분이 염증과 가래 제거,
발한(發汗)작용 => 온열 효과
- 비타민C 풍부하고 발열효과 있어 감기 예방 및 초기 증상 완화에 도움
2.생강은 통증잡는 자연 진통제
- 생강 속 천연 항염증제와 소염제 성분이 통증 유발하는 물질의 생성을 억제
- 특히 근육통, 관절염, 생리통 완화에 좋음
3.생강은 암세포 저격수
- 생강 추출물 28일간 2g씩 먹은 사람이 먹지 않은 사람에 비해 대장 염증 발생률 28% 낮음
(장 염증 많이 생기면 암 발전 가능성이 높아짐)
- 암세포 이식 쥐 실험에서는 6-진저롤 투여한 쪽에서 종양 세포 수 적게 발생
4.생강은 신이내린 정력제
- 남성의 양기를 북돋는데 도움되는 생강.
최근 전립선 질환 및 고환 염증에 생강이 효과있다. 연구 결과 밝혀짐
5.생강은 냉증잡는 천연난로
- 찬 음식 먹으면 속이 불편하고 메스껍거나, 손발이 찬 경우 생강 섭취가 도움 됨
- 단, 손발 찬 원인이 루푸스, 류마티스 질환 등 전신질환일 경우 전문의와 상의할 것
0 증상별 생강 먹는 법
1.감기
- 생강+꿀 : 구역질 · 기침 완화 효과 몸살감기, 목감기, 만성기침에 도움
- 생강김치 : 생강과 다양한 재료가 조화되면서 독성 제거, 혈액순환 개선 효과 있음
2.항암
- 생강에 열 가하면 진저롤의 일부가 쇼가올로 변화. 진저롤은 체온상승 유도 효과,
쇼가올은 보다 강력한 항염증 효과 있음
- 주전자에 생강을 넣어 가스레인지에서 2시간 가열하여 끓이는 것이
‘진저롤’이 가장 많이 추출됨
묵은 생강은 10~30분 정도 더 달이면 같은 효과 볼 수 있음
3.냉증
- 생강을 말리거나 찌면 열성이 더욱 높아지므로 몸이 차면 건강 ·
편강으로 먹는 것이 좋음.
0 이런 사람, 생강 섭취 주의
- 열이 많은 사람은 장기간 생강 다량 복용 시 열이 축적되어 눈병이 생길 수 있다
- 치질 환자가 술과 함께 생강을 다량 복용하면 증상이 악화될 수 있다
- 혈압 높고 조절 안 되는 사람 : ‘와파린’, ‘니페디핀’ 등의 약물 복용 시 주의할 것
- 위, 십이지장 궤양, 위장병 있는 사람 : 치질 · 십이지장 궤양 등 출혈성 질환 있는 경우 삼갈 것.
너무 많이 한 번에 먹으면 복통 · 설사 유발되기도 함
- 급성발열, 편도선염 있는 사람 : 급성 발열 있는 경우 원인을 찾을 때까지 생강 및 건강식품 섭취 중단할 것
0 생강 요리 레시피
1.생강 대추차
- 재료 : 생강 100g, 대추 10개, 물 2ℓ
- 만드는 법
① 생강은 잘 씻어 얄팍하게 슬라이스 한다.
② 대추는 잘 씻어 씨를 빼고 돌려 깍아 굵게 채 썬다.
③ 1과 2를 내열유리용기에 담고 센 불로 끓인 뒤 중약불로 줄여 2시간 정도 끓여 낸다.
2. 생강즙 요구르트
- 생강 300g, 우유 1000ml, 요구르트 1병
- 만드는 법
① 생강을 믹서에 분쇄한 뒤 즙을 짜낸다. (약 100ml 이상의 즙이 필요)
② 생강즙을 약한 불에서 5분간 끓인다.
③ 우유 1,000ml , 생강즙 100ml, 요구르트 1개를 섞는다.
④ 깨끗한 유리병에 담아 전기밥솥에 넣고 8시간 동안 발효.
0 좋은 생강 고르는 법
1.육질이 단단하고 크며 황토색을 띄는 것
2.발이 굵고 넓으며 껍질이 잘 벗겨지는 것
3.색이 다소 짙고 모양이 울퉁불퉁한 것
4.한덩어리에 여러조각이 붙은 것
5.수분이 충분하여 힘주면 잘 부러지는 것
6.고유의 매운 맛과 향기가 강한 것
출처: KBS정보창고
